Frittata di pollo e patate in padella
La frittata di pollo e patate in padella è una ricetta salata, pratica e casalinga, preparata con pollo, patate grattugiate e uova. La sua consistenza dorata e compatta la rende ideale per pranzo, cena o un pasto veloce.
Equipment
- 1 grattugia
- 1 ciotola grande
- 1 padella con coperchio
- 1 piatto per girare
Ingredienti
- 1 petto di pollo congelato oppure cotto e sfilacciato
- 2 patate medie, grattugiate
- 3 uova
- 1 cipolla media, tritata
- coriandolo tritato o altra erba fresca
- 1 cucchiaino sale
- ½ cucchiaino pepe nero
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Grattugiate o sfilacciate il petto di pollo, perché i pezzi piccoli si incorporano meglio e danno una consistenza uniforme.
- Mescolate pollo, patate grattugiate, uova e condimenti fino a ottenere un composto ben legato.
- Strizzate le patate grattugiate per eliminare il liquido in eccesso, così la frittata resterà più compatta.
- Versate l'olio nella padella e distribuite il composto in uno strato uniforme, cuocendo a fuoco basso.
- Coprite la padella e cuocete per circa 15 minuti, così il vapore aiuta a cuocere l'interno.
- Girate la frittata con l'aiuto di un piatto, in modo da dorare bene entrambi i lati.
- Cuocete per altri 15 minuti e togliete dal fuoco quando è soda e pronta da servire.