Omelette au poulet et pommes de terre à la poêle
Cette omelette au poulet et pommes de terre à la poêle est une recette salée, pratique et familiale, préparée avec du poulet, des pommes de terre râpées et des oeufs. Sa texture dorée et ferme en fait une option simple pour le déjeuner, le dîner ou un repas rapide.
Equipment
- 1 râpe
- 1 grand saladier
- 1 poêle avec couvercle
- 1 assiette pour retourner
Ingrédients
- 1 blanc de poulet congelé ou cuit et effiloché
- 2 pommes de terre moyennes, râpées
- 3 oeufs
- 1 oignon moyen, haché
- coriandre hachée ou autre herbe fraîche
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre noir
- huile d'olive
Instructions
- Râpez ou effilochez le blanc de poulet, car les petits morceaux se mélangent mieux et donnent une texture régulière.
- Mélangez le poulet, les pommes de terre râpées, les oeufs et les assaisonnements afin d'obtenir une préparation bien liée avant la cuisson.
- Pressez les pommes de terre râpées pour enlever l'excès d'eau, ce qui aide l'omelette à rester plus ferme.
- Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle et étalez la préparation en couche uniforme, puis faites cuire à feu doux.
- Couvrez la poêle et laissez cuire environ 15 minutes, car la vapeur aide l'intérieur à cuire correctement.
- Retournez l'omelette à l'aide d'une assiette pour faire dorer les deux côtés.
- Poursuivez la cuisson 15 minutes, puis retirez l'omelette lorsqu'elle est ferme et prête à servir.