Tortilla de pollo con patata en sartén
La tortilla de pollo con patata en sartén es una receta salada, práctica y casera, hecha con pollo, patata rallada y huevos. Su textura dorada y firme la convierte en una opción sencilla para comer, cenar o preparar una comida rápida.
Equipo
- 1 rallador
- 1 bol grande
- 1 sartén con tapa
- 1 plato para darle la vuelta
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo congelada o cocida y desmenuzada
- 2 patatas medianas, ralladas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana, picada
- cilantro picado u otra hierba fresca
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- aceite de oliva
Instrucciones
- Ralla o desmenuza la pechuga de pollo, porque los trozos pequeños se integran mejor y dan una textura uniforme.
- Mezcla el pollo, la patata rallada, los huevos y los condimentos hasta que la masa quede bien ligada.
- Exprime la patata rallada para retirar el exceso de líquido, así la tortilla queda más firme.
- Añade aceite de oliva a la sartén y extiende la mezcla en una capa uniforme, cocinando a fuego bajo.
- Tapa la sartén y cocina unos 15 minutos, para que el vapor ayude a cocer el interior.
- Da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato para dorar bien ambos lados.
- Cocina otros 15 minutos y retira cuando esté firme y lista para servir.