Knuspriges frittiertes Brot mit Mozzarella
Diese Scheiben frittiertes Brot werden außen goldbraun, innen weich und schmecken herrlich nach Käse. Eine schnelle und leckere Art, altbackenes Brot in einen unwiderstehlichen Snack zu verwandeln.
Kochutensilien
- Mittelgroße Schüssel
- Schneebesen
- Brotmesser
- Tiefe Pfanne oder Topf
- Schaumlöffel oder Zange
- Küchenpapier
Zutaten
- 6 bis 8 dicke Scheiben altbackenes Brot
- 2 große Eier
- 16 g Weizenmehl
- 45 ml Sahne
- 8 g gehackte Petersilie
- 3 g Salz
- 55 g geriebener Mozzarella
- 480 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitungen
- Schneide das Brot in gleichmäßige Scheiben oder runde Stücke und stelle es beiseite.
- Verrühre in einer Schüssel Eier, Mehl und Sahne, bis die Masse glatt ist.
- Gib gehackte Petersilie, Salz und geriebenen Mozzarella dazu.
- Tauche jede Brotscheibe in die Mischung und bedecke alle Seiten gut.
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.
- Frittiere die Scheiben portionsweise und wende sie bei Bedarf, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Nimm sie heraus und lege sie auf Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.
- Heiß servieren, pur oder mit Ketchup, milder Kräutermayonnaise oder einem einfachen Dip.