Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen
Dieser einfache Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen ist ein unkompliziertes und nährstoffreiches Rezept mit wenigen Zutaten und ohne Weizenmehl. Perfekt zum Frühstück oder als Snack, mit weicher Konsistenz, natürlicher Süße und schneller Zubereitung.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Silikonspatel
- 1 Schneebesen oder Löffel
- 1 beschichtete Pfanne mit Deckel
Zutaten
- 2 Bananen reif
- 2 Eier
- 5 EL Haferflocken
- 1 EL Butter zum Einfetten
- Honig nach Geschmack zum Servieren
- Zimt gemahlen, nach Geschmack zum Verfeinern
Anleitungen
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu einem glatten Püree, damit sich die übrigen Zutaten leichter untermischen lassen.
- Gib die Eier dazu und verrühre alles gründlich, bis sie vollständig mit der Banane verbunden sind.
- Füge die Haferflocken nach und nach hinzu und rühre vorsichtig, bis ein leicht dickflüssiger, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Erhitze eine mit Butter eingefettete beschichtete Pfanne bei niedriger Temperatur, damit der Pfannkuchen nicht braun wird, bevor die Mitte gar ist.
- Gib den gesamten Teig in die Pfanne, verteile ihn vorsichtig mit einem Spatel und setze den Deckel auf, damit die Wärme beim Garen erhalten bleibt.
- Backe den Pfannkuchen einige Minuten, bis die Oberfläche nicht mehr glänzt und die Unterseite leicht goldbraun ist.
- Nimm den Pfannkuchen vorsichtig heraus, lege ihn auf einen Teller und serviere ihn nach Wunsch mit Honig und Zimt.